守護舌尖上的安全 |
| 發布日期：2021-07-19 |
來源：浙江臺州高速公路集團股份有限公司 |
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夏季高溫天氣，易發生食品安全問題，而食品安全關乎到每一個人的生命安全，為此，溫嶺西收費所本著“食品安全重于泰山”的思想，從源頭把關，以防為主，加強對食堂食品安全的管理，把維護職工健康和生命安全放在各項工作的首位，用心守護員工“舌尖上的安全”。 
7月13日下午，分管食堂負責人和所務分別對食堂操作間、儲藏間、食品倉庫間、食品留樣、食材放置區、消毒柜等進行了食品安全監督，仔細查看碗筷餐具是否清洗干凈，操作間是否有灰塵，蔬菜是否按規定擺放，并對食堂衛生和食品安全提出多項舉措。 
嚴把食堂采購關 食堂采購人員不斷規范食品采購程序，嚴禁購買過期、變質的米、面、油、蔬菜肉制品等，確保食品質量，杜絕過期、腐爛及不新鮮的食材流入食堂，并按照勤采購、少積存、科學儲存的有效方法，從源頭上保障食品安全。 加強食堂衛生管理和消毒 要求食堂工作人員每天對餐具、刀具、廚具等設備設施進行消毒處理，及時清掃整理殘湯剩飯和垃圾，并且做好防鼠防蟻等工作。每天保證三次清潔，每周組織一次安全衛生專項檢查，切實消除各類食品安全隱患，全方位保障員工飲食安全。 積極倡導“光盤行動” 在保障員工“舌尖上的安全”的同時，積極倡導“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。食堂每餐根據實際就餐人數，合理計劃所需食品用量，盡量做到飯菜供需平衡，不剩飯，不倒飯；要求員工文明用餐、按需取食，勤拿少取，落實“光盤行動”，杜絕浪費。 此外，為提升高速一線員工 “幸福指數”，溫嶺西收費所不僅保證員工在舌尖上的安全，還積極征求員工對飯菜口味、菜肴種類的意見和建議，在最大程度上滿足員工的需求，為一線員工做好后勤保障作。 鄭霞霞
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